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■半田手延ふしめんとは?
半田素麺(はんだそうめん)の製造過程で、そうめんを干した時に出来る一番力のかかる上下の部分のことを「節(ふし)」と言うことから、ふしめんと呼ばれています。ふしめんは、そうめんの余りの部分になりますが、そうめんに比べて太く、さらにコシが強いのが特徴で、「そうめんの一番おいしい部分」とも言われるほど人気の食材です。

■ふしめんの使い方
半田手延べそうめんの特徴は、風味、喉越しの良さ、そして太い麺とコシの強さです。
ふしめんは、冷やし素麺として美味しいのはもちろんのこと、うどんやきしめんの代わりにすき焼き(鍋)に、パスタの代わりにサラダなどに入れても最適です。にゅうめんや、すまし汁(味噌汁)にもよく使用されます。また、「焼きそうめん」として焼きうどんや焼きそばのようにもご利用下さい。
十分なコシの強さを持った半田素麺(ふしめん)は、バラエティ豊かな食材として人気を頂いております。

■半田そうめんとは?
名品「半田素麺(はんだそうめん)」は、地理的条件に恵まれた四国三郎吉野川に中流する徳島県半田町(はんだちょう)で、二百五十年もの昔から伝承されています。その独特な製法と麺線は他に例がなく、風味、喉越しが抜群です。そして半田そうめん音頭に「コシの強さにノドが鳴る」と歌われているように、その麺の太さと腰の強さは半田そうめんの最大の特徴で、その歴史と伝統は変わることなく受け継がれています。更に、現代製麺技術の枠を極めて現在の手延素麺をつくりあげています。
四国山脈から吹き降ろす澄んだ風と吉野川の美しい水、そして良質の小麦から作られる、半田の優れた風土を象徴する特産品「半田そうめん」は、最高級の品質を誇る逸品です。
半田素麺は、徳島の名物として、古くからお土産・進物品などには勿論のこと、ご家庭でも馴染み深く、夏には特に多くの方にご愛顧いただいております徳島県を代表する名産品です。

■半田素麺の歴史を紐解く
1754年に書かれた「日本山海名物図会」には「大和三輪そうめん、細きこと糸のごとく、白きこと雪の如し、ゆでて太らず、全国より出づるそうめんの及ぶところにあらず。また、阿波(現在の徳島県)より出づるもの名産なり。三輪そうめんにおとらず。」と記述されており、半田そうめんが、有名な三輪そうめんに劣ることなく並び称された記録が残っています。
半田素麺の起源には諸説がありますが、天保の時代、当時小野浜港より撫養(徳島県鳴門市)方面へ運航しておりました船頭が、家族の自給用や副業として行わせたのが始まりといわれています。製麺の方法は、今の奈良県磯城郡三輪町から淡路、鳴門を経て徳島県の半田の地に伝えられたといわれています。

品名手延干しめん
原材料名小麦粉・食塩・食用植物油
内容量300g
賞味期限6ヶ月
製造者(株)八百秀

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獲れたての抜群においしい魚や街の魚屋で見かけない地魚を購入できる産直の魚屋。 日戻り漁で獲れた魚を中心に産地直送!翌日にあなたの食卓へお届け!

鮮魚のネット通販店として16年。水揚げ日や水揚げ海域が明確な魚を扱っているので研究用にも利用頂いています。

鮮度抜群の鮮魚の産地直送メニュー

下の鮮魚のカテゴリーメニューよりお進みください。

さまざまな種類の鮮魚やセットを取り揃えています。抜群の鮮度でとびっきり美味しい魚をお届けします!

魚の食感や味は種類や鮮度、料理方法によって大きく変わります。

プリップリッの食感の魚やモチモチとした食感の魚、こりこりとした食感やしっとりとしたなめらかな食感の魚など。味わいもほのかな甘みや濃厚な味わいの魚、やや酸味のある味わいなど様々。

新鮮な天然鮮魚ならばこそ感じて頂ける魚本来の味わいや食感の違いを感じて下さい。口の中に入れた瞬間からジワっと口の中に広がる魚のうまみと甘み。本当の魚の香りと味わいをお楽しみ下さい。

のん気な魚屋からのお知らせ

のん気な魚屋の鮮魚が選ばれている5つの理由とは?

鮮魚のネット通販店として信頼されて16年。
のん気な魚屋の鮮魚が皆様に選ばれ続けている

5つの理由

とは?

1.抜群の鮮度の鮮魚

朝~夕方に日戻り漁で水揚げされた鮮魚を中心に販売。全ての獲れたて鮮魚が鮮度抜群とは限りません。獲れたての鮮魚にも色々あるんです。

2.種類が豊富で普段見かけない地魚がある

街の魚屋さんで見かけない地魚や通常なら産地で消費されてしまうような魚を購入する事が出来ます。滅多に見かけないような魚が出てくることも。

3.水揚げ日と水揚げ海域が明確なので安心

海から水揚げされた日、漁が行われた海域が明確なため、大学など研究機関にも魚を納入。のん気な魚屋の鮮魚は、研究用の魚としても利用されています。

4.対応が速く注文日の翌日に魚が届く

注文した翌日には魚が届きます。発送日に水揚げされ、今ある魚をお知らせ。
ご注文頂いた魚を即日に発送します。翌日にはご自宅にお届けになります。

5.ご安心下さい。魚は捌いて発送できます。

出来るだけ多くの方々に、お手軽に美味しい魚を楽しんでもらいたい。忙しい方、魚の調理の苦手な方、おまかせ下さい。無料で調理させて頂きます。

のん気な魚屋お客様の声とよくある質問

ご利用頂いたお客様から頂いた声・電話やメールでお問い合わせ頂いた内容です。その他いろいろ多くの声や質問を紹介しています。

ご利用頂いたお客様からの声

お客様の声その1.

今回、初めて貴社から鮮魚を購入させていただきました。中身を確認するまでは、どの程度の鮮度か疑心不安がありましたが、魚を一目見た瞬間、間違いないと確信したところです。 本当に有り難うございました。


お客様の声その2

いつも美味しいお魚をありがとうございます。 コロダイはコリコリした感じで初めての食感で凄く美味しかったです! キンメダイはもちろん美味しかったです。 最近美味しいお魚にチューブのわさびじゃ勿体ないと感じて、生本わさびをおろして食べてます。 また宜しくお願いします。




よくある質問Q&A

Q:鮮度が心配。刺身で食べられるの?

A:のん気な魚屋で提供させていただく魚は、すべて刺身で食べていただける鮮度の魚です。 魚により、刺身に向き不向きはありますが、鮮度的には刺身で食べれるものばかりです。


Q:鮮魚セットはどれくらいの魚が入るの?

A:量につきましては、おおよそ4~5種類程度を目安にしております。 量が多い物をご希望の場合は、備考欄にご記入下さい。 その他、ご要望がありましたら備考欄にご記入いただきましたら出来る限りご希望に添えるようにさせて頂きます。しかし、最終的には当方の判断により、内容を決めさせていただきます。




本日販売中の水揚げ鮮魚を産地から欲しい鮮魚を探す!

ご希望の産地を選んでクリックして下さい。本日に各産地で水揚げされた鮮魚です。
ご注文頂きました鮮魚は、本日発送、明日に抜群の鮮度で食卓へお届け予定です。

お手軽でお得な鮮魚宅配セット

魚に詳しくない方や、不慣れな方、お忙しい方にも美味しい魚を味わってもらいたい。
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いて発送も致します。

朝どれ日戻り漁の新鮮鮮魚の詰め合わせ!

※魚の種類とか解らないけど美味しい魚を食べたい!
※新鮮な魚をお得に買いたい!

ご希望に応じて捌いて発送致しますので、お手軽に鮮度抜群の日戻り漁の魚をお楽しみ頂けます。 獲れ立て天然鮮魚をお得な宅配セットでご堪能下さい。



旬の魚と素材がやっぱり美味しい

日本には四季があり、魚には旬があります。旬の美味しい素材を食べる。一番おいしい魚の食べ方です。今、おススメの素材です。

旬の鮮魚たちをセレクト!

今、旬の魚介類をピックアップ!
季節限定鮮魚の通販セットを用意しました。

この時期にしか獲れない種類や水揚げの安定している時期ならではの価格でお知らせ。お好みの商品をお選び下さい。

商品のラインナップは定期的に変更させて頂きます。予めご了承ください。

※お届け日指定不可の商品は、お届け指定頂いても対応できません。
※すべて産地直送です。季節限定商品は他の季節限定商品と同梱発送は出来ません。



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シジミ(鳥取東郷湖産)
アンコウ(鳥取産)
モクズガニメス(九州産)

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のん気な魚屋のは、多くの飲食業の方など業務用でご利用いただいております。
魚にこだわる皆様に毎日鮮魚をお送り致しております。

プロご用達の鮮魚たちです!

魚自慢の飲食店に毎日魚を発送しています!

水揚げの翌日にはお店に到着! 日戻り漁ならではの抜群の鮮度の魚を手軽に仕入れ!



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